El servicio de análisis de alimentos permite evaluar la calidad e inocuidad de los productos alimenticios mediante la medición de sus componentes, nutrientes y propiedades físicas.
A través de estudios detallados, es posible identificar contaminantes, aditivos o sustancias no deseadas que puedan afectar la seguridad del producto o su cumplimiento con la normativa.
Este servicio ayuda a asegurar alimentos seguros, consistentes y aptos para el consumo, brindando información confiable para la toma de decisiones en la industria alimentaria.
Análisis Fisicoquímicos y Bromatológicos
- Identificación y Cuantificación de Principios Activos (APIs).
- Identidad y Valoración de minerales por espectroscopía de emisión atómica por plasma de microondas.
- Identidad y Valoración de vitaminas por cromatografía de líquidos de alta resolución.
- Identidad y Valoración de Principios Activos por LC/MS.
- Identidad y Valoración del principio activo por Cromatografía de Gases (CG).
- Identidad y Valoración de Aminoácidos, sales y/o análogos con fines nutricionales por cromatografía de líquidos de alta resolución (Fluorescencia y UV/Vis).
- Determinación de antioxidantes (BHA, BHT, Etoxiquin) por cromatografía de líquidos de alta resolución.
- Determinación de Ácidos grasos.
- Aditivos Zootécnicos: Cuantificación de enzimas, digestivos o levaduras:
- Fitasa
- Proteasa
- Invertasa
- Lactasa
- Galactosidasa
- Glucoamilasa
- Celulasa
- Dextranasa
- Papaína
- Amilasa
- Lipasa
- Xilanasa
- Determinación cuantitativa de pigmentos.
- Identidad y valoración de micotoxinas por cromatografía de líquidos de alta resolución.
Análisis Químico Proximales
Estudios bromatológicos
- Proteína
- Extracto libre de nitrógeno
- Humedad
- Extracto etéreo (Soxhlet)
- Grasa (hidrólisis ácida Mojonnier)
- Cenizas
- Fibra cruda
- Grasa (Método Randall)
Análisis Microbiológicos
- Esterilidad comercial.
- Enumeración de probióticos (Bacillus) en aditivos, premezclas y alimentos para animales.
- Determinación de Prebióticos, Simbióticos y/o estabilizadores de la microbiota intestinal.
Propiedades Fisicoquímicas
- pH.
- Acidez total.
